Ταξιδεύουμε στο χρόνο και μαθαίνουμε τα μυστικά του καλού κρασιού και της γοτθικής αρχιτεκτονικής στο Colmar.
Ξέχνα για λίγο τους κλασσικούς προορισμούς και αφέσου στη μαγεία των παραμυθιών. Άφησε το θρυλικό Παρίσι, την επιβλητική Βιέννη και τη Νέα Υόρκη για άλλη φορά και ταξίδεψε στο Colmar. Στο πασίγνωστο «δρόμο του κρασιού» το ταξίδι αυτό δεν μπορεί παρά να είναι μεθυστικό!
Αυτή η γαλλική επαρχία κρύβει πολύτιμους θησαυρούς. Λίγα μόνο χιλιόμετρα έξω από το Στρασβούργο θα το βρεις. Το Colmar βρίσκεται στο βορειανατολικό τμήμα της Γαλλίας και φιλοξενεί περίπου 65.000 κατοίκους. Από τον 9ο μ.Χ. αιώνα η πόλη αυτή ευημερεί χάριν της αμπελουργίας και της βιομηχανικής ανάπτυξης, ενώ σημαντικό ρόλο διαδραματίζει και ο τουρισμός της. Στολισμένα σπιτάκια, ανθισμένα μπαλκόνια, αξιοθέατα και ντόπια γαλλική κουζίνα με εκλεκτό κρασί σε περιμένουν εκεί. Ακόμα εδώ είσαι;
Η γοτθική αρχιτεκτονική, που κυριαρχεί στα περισσότερα κτίρια, θα σε ταξιδέψει σε άλλη εποχή. Μουσεία, καθεδρικοί ναοί, αρχιτεκτονικά μνημεία και σιντριβάνια κοσμούν την πόλη και την κάνουν μοναδική. Δεν πρέπει να φύγεις χωρίς να επισκεφτείς τα κλασσικά, αναπαλαιωμένα κτίρια της εποχής του 9ου αιώνα, όπως το Maison Pfister, τον πύργο που βρίσκεται στο κέντρο της πόλης με περίτεχνη διακόσμηση και γερμανική αναγεννησιακή αρχιτεκτονική από το 1537.
Επιβάλλεται η βόλτα στον καθεδρικό ναό St. Martin Eglise, ενώ αξίζει να επισκεφτείς το μουσείο Unterlinden, το οποίο φιλοξενεί έργα τέχνης από τον 13ο αιώνα (το Colmar είναι η γενέτειρα του ζωγράφου Martin Schongauer και του γλύπτη Frenteric Bartholdi, οι οποίοι σχεδίασαν το Άγαλμα της Ελευθερίας)!
Γεύση από Colmar
Καλή η τέχνη, όμως δε γίνεται να μην δοκιμάσεις τις τοπικές λιχουδιές. Μην αντισταθείς στα τοπικά, πολύχρωμα γλυκίσματα! Πες ναι στα γαλλικά εδέσματα και μη φύγεις, εάν δεν δοκιμάσεις τις περιβόητες γαλλικές κρέπες. Από φαγητό θα συναντήσεις μια μείξη γαλλικής και γερμανικής κουζίνας με πιο διάσημο πιάτο το «choucroute garnie a Ι alsacienne»: μαριναρισμένο λάχανο, σιγομαγειρεμένο με 3-4 διαφορετικά λουκάνικα, χοιρινά ποδαράκια, παστό χοιρινό, ενώ μπορεί να προστεθεί και μπουτάκι από πέρδικα ή χήνα. Επίσης, το Colmar είναι διάσημο για το foie – gras, καθώς και τα διάφορα pates και terrines. Οι λάτρες του ψαριού θα ενθουσιαστούν με τη «truite au bleu», πέστροφα ελαφρά ποσέ – σε ένα φοβερό ζωμό (court bouillon) με βότανα, κρεμμυδάκια και καροτάκια.
Φυσικά, δε γίνεται να φτάσεις έως το Colmar και να μην δοκιμάσεις τα τοπικά κρασιά για τα οποία φημίζεται. Αν θέλεις να δοκιμάσεις τα πιο γνωστά, γαλλικά κρασιά στον κόσμο, είσαι στο σωστό μέρος. Υπάρχουν 3 είδη κρασιών: AIsace Appellation Controle, Alsace grand cru Appellation Controle, Cremant d Alsace Appellation Controle. Αν έχεις χρόνο και διάθεση, μπορεί να επισκεφτείς και τα αμπέλια, το διάσημο δρόμο του κρασιού, λίγο πιο έξω από το Colmar και να δεις τη διαδικασία παρασκευής του κρασιού. Πάρε δυνάμεις, γιατί έχεις πολύ δρόμο ακόμα μπροστά σου!
Η «Μικρή Βενετία»
Συνεχίζοντας την περιήγηση στο γραφικό Colmar, θα χαθείς στα πέτρινα, γραφικά σοκάκια. Ξύλινα, παραδοσιακά σπίτια εμφανίζονται μπροστά σου και καταλήγεις στο όμορφο κανάλι, τη Μικρή Βενετία «la petite Venice». Η περιοχή αποκαλείται έτσι, όπως μαρτυρά το όνομα του, λόγω της ομοιότητάς του με την ιταλική Βενετία. Οι φωτογραφίες σ’ αυτό το σημείο επιβάλλονται, ενώ για τους πιο ρομαντικούς επιβάλλεται μια βαρκάδα αργά το απόγευμα στο κανάλι.
Πως θα πας στο Colmar
Το ταξίδι σου μπορεί να γίνει πιο σύντομο και ενδιαφέρον, εάν ταξιδέψεις αεροπορικώς ως το Στρασβούργο και από εκεί μεταβιβαστείς στο τρένο. Το ταξίδι διαρκεί 30′ με το τρένο. Εναλλακτικά, άφιξη στο αεροδρόμιο του Colmar με ενδιάμεσο σταθμό την Φρανκφούρτη.
